// beispielsweise im Konstruktor aufrufen
private void init(Context context) {
  scaleDetector = new ScaleGestureDetector(context, new MyScaleListener());
}
public boolean onTouchEvent(MotionEvent ev) {

  scaleDetector.onTouchEvent(ev);
  //...
}
private class MyScaleListener extends ScaleGestureDetector.SimpleOnScaleGestureListener {
  public boolean onScale(ScaleGestureDetector detector) {
    skalierung *= detector.getScaleFactor();

    invalidate();
    return true;
  }
}